日期：2025/9/3
来源：
成果名称：天然甜味剂甜蛋白的高产菌种及工艺
一、成果关键词：甜味剂、莫奈林、巴西甜、工业底盘细胞
二、应用领域：
甜蛋白的甜度极高（通常是蔗糖的数百倍至数千倍），热量极低，并易于人体代谢，安全性高。产品可用于无糖或低糖食品饮料，也可作为医药的辅料使用。
三、成果创新点：
利用食品工业底盘细胞，对天然甜蛋白基因进行异源表达，提高翻译效率和目标甜蛋白产量。底盘细胞可以在发酵罐中进行高密度发酵生产。底盘细胞将表达的重组蛋白高效地分泌到胞外，简化产品纯化工艺。
四、技术成熟度及应用前景：甜蛋白莫奈林的产量 >1 g/L。甜蛋白巴西甜的产量 >1 g/L。
五、意向转化方式：技术转让
六、知识产权及获奖情况：已经布局专利保护。
成果完成人团队及联系方式：黄勇课题组，联系人：柯迪kedi@ihm.ac.cn /18888924560
